Momenteel bekijk je deze website in een verouderde browser.

Zelfstandig werkend bakker

Jij weet hoe je brood en banket moet maken. Hoe je het lekkerste deeg en de beste vullingen bereidt. Leer kwalitatieve producten maken, decoreren en presenteren. Verfijn je vak op de BBL-opleiding Zelfstandig werkend bakker van ROC Nijmegen.

Snel naar

Snel naar

Heel geconcentreerd en nauwkeurig werken! Je leert hoe je de lekkerste broden en de mooiste gebakjes en taarten maakt en welke ingrediënten je allemaal kunt gebruiken.

Aanmelden

Zelfstandig werkend bakker

  • Niveau 3 - Vak
  • BBL
  • 3 jaar
Scroll voorbij galerij

Meer over de opleiding

We leren je niet alleen hoe je brood en gebak moet maken, maar ook hoe je ze decoreert en presenteert. Op de BBL-opleiding heb je een leer-werkovereenkomst met een leerbedrijf. Dat betekent dat je een dag in de week leert op school. Wat je leert op school kun je direct oefenen en toepassen in de praktijk.

Je leert:

  • deeg, beslag en vullingen bereiden en verwerken
  • banketproducten decoreren
  • wat kwaliteit is en hoe je dat bereikt
  • broden en andere producten verpakken en presenteren
  • jouw werkruimte netjes en schoon houden

Ook leer je jouw taken goed te plannen, hoe je samenwerkt met je collega’s en hoe je klanten adviseert.

Algemene vakken

  • Nederlands
  • Engels
  • rekenen
  • burgerschap

Na de opleiding Zelfstandig werkend bakker

Ga aan de slag bij een ambachtelijke brood- of banketbakkerij. Doorbakken op niveau 4 kan ook: de opleiding Leidinggevende bakkerij bijvoorbeeld.

Werken als Zelfstandig werkend bakker

Als zelfstandig werkend bakker kun je broodbakker én banketbakker tegelijk worden of één van beide kiezen. Je bakt alle broden: van speltbrood tot grof volkoren en van zonnebloempitten- tot maïsbrood.

Past het beroep Zelfstandig werkend bakker bij mij?

  • Met de handen werken

  • Met machines werken

  • Iets moois maken, bedenken

  • Rekenen

  • Samenwerken

  • Ja, er is nog plaats! Heb je interesse in deze opleiding? Meld je dan nu aan

    Meld je nu aan!

    • Vmbo: een diploma in de kaderberoepsgericht, gemengde of theoretische leerweg
    • Mbo: een diploma minimaal niveau 2
    • Havo/vwo: een overgangsbewijs van leerjaar 3 naar leerjaar 4
    • Een ander bij ministeriële regeling aangewezen diploma of bewijsstuk

    Als je voldoet aan de eisen, nodigen we je uit voor een intakegesprek.

    Lees meer over onze toelatingseisen.

  • Omdat dit een BBL-opleiding is, bestaat het grootste gedeelte van je opleiding uit praktisch onderwijs.

    • Je gaat direct aan het werk bij een erkend leerbedrijf dat je zelf mag uitzoeken. Hier werk je voor een salaris
    • Daarnaast ga je één dag per week naar school om de theorie te leren, afgewisseld met praktijk. Dat doe je op maandagen

  • Het lesgeld is € 715,- per jaar.

    Bijkomende kosten

    Naast het lesgeld zijn de kosten voor het eerste leerjaar van deze opleiding:

    • Boeken en licenties € 171,15
    • Kleding: nvt
    • Gereedschapset € 30,-
    • Digitale boeken flexbase € 188,--

    Schoenen dien je zelf aan te schaffen.

    Om de opleiding goed te kunnen volgen, heb je een laptop nodig. Veel van ons onderwijs bieden we digitaal aan.

    Bovenstaande kosten zijn gebaseerd op de kosten van dit schooljaar en kunnen voor komend schooljaar iets afwijken.

  • BBL is de afkorting van beroepsbegeleidende leerweg. Als je een BBL-opleiding kiest, ga je het grootste deel van de tijd werken en ga je af en toe naar school. Op een BBL-opleiding heb je een arbeidsovereenkomst met een werkgever. Je verdient (in de meeste gevallen) meteen je eigen geld.  

    Wat betekent een BBL-opleiding voor jou

    • Je werkt het grootste deel van je studie 
    • Je hebt een arbeidsovereenkomst met je werkgever 
    • Je hebt geen schoolvakanties 
    • Je verdient (in de meeste gevallen) je eigen geld 
    • Je hebt geen recht op studiefinanciering

    Meer over BOL en BBL

  • Op het mbo mag je zelf een aantal vakken kiezen: keuzedelen heet dat. Het aantal vakken waaruit je kunt kiezen, verschilt per jaar en per opleiding. Je hoort op school welke keuzedelen je kunt gaan doen. Lees meer over keuzedelen in het mbo.

    Naast keuzedelen kun je ook kiezen om een havo-vak naast je mbo-opleiding te volgen. Dit kan je helpen bij je voorbereiding op een hbo-opleiding.

  • We vinden jouw persoonlijke ontwikkeling erg belangrijk. Daarom krijgt iedere student bij ons een goede begeleiding. En krijg je extra ondersteuning als het nodig is. We bieden hulp voor van alles; van begeleiding bij beroepskeuze tot financiële problemen.

  • Veel van onze opdrachten, informatie en leermiddelen zijn digitaal. Daarom heb je een geschikt apparaat zoals een laptop nodig. Je mag helemaal zelf bepalen welk apparaat je gebruikt, maar deze moet wel voldoen aan een aantal richtlijnen. Deze richtlijnen kunnen verschillen per opleiding. 

    Wil je weten aan welke richtlijnen je laptop moet voldoen? Kijk dan op de pagina Leren met je eigen laptop. Hierop staan algemene richtlijnen en, wanneer relevant, ook de aanvullende eisen per opleiding.

  • Je kunt je het hele jaar door aanmelden. Je moet al wel een erkende leer-werkplek hebben. Lees hierover meer bij Aanmelden & toelating.

  • Vul dan naast je aanmelding je Digitale DoorstroomDossier (DDD) in. Na aanmelding voor de opleiding sturen we je hier meer informatie over.

    Je moet ook een erkende leer-werkplek hebben. 

    Na aanmelding volgt een intakegesprek. Lees er meer over op Aanmelden en toelaten.

  • Niveau 3, de vakopleiding, maakt je klaar om zelfstandig beroepsspecifieke taken uit te voeren. Deze opleiding duurt twee tot drie jaar. Je hebt een vmbo-diploma (kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg) of een niveau 2 diploma nodig.

    Jouw route door het mbo

    • vmbo-kader diploma
    • vmbo-gemengd diploma
    • vmbo-theoretisch (of mavo) diploma
    • Overgangsbewijs naar havo 4
    mbo-entree-opleiding
    mbo opleiding niveau 2
    mbo opleiding niveau 3
    mbo opleiding niveau 4
    Aan het werk op de arbeidsmarkt
    Doorstuderen op het hbo
    Lees meer over de niveaus

Volg je opleiding Zelfstandig werkend bakker bij ROC Nijmegen

Meer over ROC Nijmegen

Studie in cijfers

Zelfstandig werkend bakker

Studenttevredenheid rapportcijfer
Bij ROC Nijmegen
-
Landelijk gemiddelde
6.5
Percentage geslaagde studenten in afgelopen schooljaar
Bij ROC Nijmegen
83%
Landelijk gemiddelde
72%
Doorstroom binnen mbo na afgelopen schooljaar
Bij ROC Nijmegen
-
Landelijk gemiddelde
26%
Percentage gediplomeerden met werk
Bij ROC Nijmegen
-
Landelijk gemiddelde
98%
Kans op werk in jouw vakgebied na je opleiding
Deze regio
7
Landelijk gemiddelde
7
Kans op leerbaan
Deze regio
4/5
Landelijk gemiddelde
4/5
Startsalaris
gemiddeld bruto uurloon
€ 12,00

Deze cijfers komen uit de objectieve gegevens van de Stichting Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB).

Lees meer over studie in cijfers

Open dagen

Evenementen

Aanmelden voor de opleiding
Zelfstandig werkend bakker!

Aanmelden

Voorlichting: video’s en presentaties

Stel een vraag over de opleiding

Voor al je inhoudelijke vragen over deze opleiding kun je contact opnemen met onze voorlichter(s).

Heb je andere vragen(bijvoorbeeld over het aanmelden of ROC Nijmegen), neem dan contact met ons op via 024 890 45 00.

Terug naar boven